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食品衛生管理ファイル（衛生管理計画、記録表）

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」を行う

小規模な一般飲食店向けの

「食品衛生管理ファイル」

をダウンロードできます。

食品衛生管理ファイル　ダウンロードページ

https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/haccp_torikumishien.html

（東京都保健医療局「食品衛生の窓」＞HACCP取組支援）