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居抜き店舗で、撤去されてしまっている

かわいそうな設備のツートップは

◎スイングドア

◎従業員用手洗器

です。（おそらく）

保健所の担当者の方もやはり気にされています。

（あとは、手洗い場の消毒装置が固定されているか

もよく確認されます）

調理に使う場所＝調理場・調理室は、

トイレ・客席はもちろん、事務所や更衣室など、

調理以外に使う場所とは区画されていないと

許可はおりません。

（カーテンではNGで、板などでドアをつける

必要があります。）

保健所の方に聞いたお話だと、最近はアクリル板で

スイングつけてるお店もあるそうです。

軽いし、取り付けも楽ちんでいいかもしれません。

手洗場は本当によく外されてしまっていますが、

シンクでもお水は出るので、別途手洗場を設置する必要性が

感じられないのかもしれません。

ですが、衛生的なことを考えると、汚れた手を洗った場所で

人の口に入れる野菜や食器を洗うのはよくない、

ということで、シンクと、手洗場はそれぞれ設置しないといけません。

（許可はでません）

居抜きの場合は足りない設備がないか気を付けたいのと、

6月以降の検査では、食品衛生法の改正で、許可基準が変わります。

手洗器と消毒装置（ハンドソープなど）は

必ず保健所に確認するようにしてください。

こちらもご確認ください。

「居抜きは手洗場の蛇口の交換必須？飲食店営業許可」

深夜酒類提供飲食店には、

複数客室がある場合、1室の面積は9.5㎡以上

というルールがあります。

ですので、面積が小さく、2階席があるような店舗の場合は

深夜営業ができない場合があります。

注意が必要なのは、「客室の」面積だというところ。

客室面積というのは、調理場やトイレ、事務所などを除いて計算したもの。

お客さんが実際に飲食に使う場所の面積だけをいいます。

例えば、2階がまるっと客席、

1階にカウンターとキッチン、トイレがある、というような店舗の場合、

単純な店舗の面積が9.5㎡以上あったとしても、

トイレや通路、キッチン部分の面積を引いたら9.5㎡未満になってしまうと届出はできません。

こういった店舗の場合は、深夜の酒類提供営業をあきらめるか、

客席は2階だけにしてしまうか（客室が1室なら面積は問われない）などの

プラン変更を考えないといけなくなってしまいます。

特に居抜きの場合などはご注意ください！

判断に迷われる場合は、お電話（03-6910-4705）、お問い合わせフォームより

お気軽にご連絡ください。

お待ちしております！

先日、『中小企業等による感染症対策助成事業』に新たに追加された

「Ｄ　コロナ対策リーダー配置飲食店等の申請コース」

感染対策のための消耗品購入費用のうち、80％（上限3万円まで）が助成されます。

用途は、

指定する消耗品の購入費
（1）CO2濃度測定器
（2）アクリル板及びそれに類するもの
（3）消毒液及びそれに類するもの
（注）1点あたりの購入単価が税別10万円未満のもの

とされていましたが、このうちの

（3）消毒液及びそれに類するもの

とは、あくまでも「手指の消毒」のためのものに限られる、とのこと。

空気中の除菌のためのものは対象外（次亜塩素酸など）だそうです。

（問い合わせて、本部回答として頂きました）

反対に、手指の消毒用であれば、消毒液でも除菌シートでも含まれるとのこと。

一点注意したいのは、

申請した経費の中に一つでも対象外の経費が含まれていると、

「申請不備」としていったんすべてキャンセル扱いになるそうです。

（通常の補助金では、対象外のものは省いて審査されるのですが、

おそらく今回は手続きが簡素化されているためかと思われます）

再申請は可能だそうですが、申請期限もありますし、二度手間になるため、

なるべくは一発で通したいですね。

お手元のレシート等が対象になる経費かどうか不安があれば、

申請前に一度問い合わせてみてもいいかもしれません。

（今のところ電話は割とつながってます）

ちなみに、申請自体はオンラインでやれば割と簡単にできそうです。

コロナ対策リーダーのマイページをPDF化したりが少しめんどいですが・・）

詳細はこちら（東京都中小企業振興公社HPへ）

↓↓↓

https://www.tokyo-kosha.or.jp/support/josei/jigyo/kansentaisaku.leader.html