これまで横浜市で飲食店営業許可を取得する際には、
①調理場（キッチン）
②トイレ
のほかに、
③客室にも手洗器が必要でした。
（合計３つ以上）
しかし、改正後の基準には記載されていない・・？
さっそく問い合わせてみると、6月の法律改正により、
③客席には設置の必要はなくなりました！
とのこと。
東京都は以前から客席の手洗器は必要なかった
ので、同様の基準になったことになります。
ただし、改正前の基準で許可を取得している
既存の飲食店については、
依然、客席にも手洗器が必要だそうです。
（更新の許可を受けるまでは
勝手に撤去しちゃダメ、ということです）
また、新たな基準では、調理場（キッチン）内の
手洗器については、
従来の手でひねるタイプの蛇口ではNG。
・センサー式の自動水栓や、
・腕・肘で操作できるレバー式、
・足踏み式
など、
手指の再汚染を防止できるタイプのもの
であることが必要です。
いずれにせよ、工事前には管轄保健所に
一度の確認をするのがマストです。
・飲食店営業許可取得のためのアドバイス、
・保健所への事前相談、
・営業許可の申請、
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